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1 kg chorito
1/4 taza agua
1/2 taza vino blanco
1 1/2 cucharada rasa perejil picado
3/4 taza crema
pizca pimienta
pizca sal
Como prepararlo:
Hervir agua, vino y choritos. cuando se abran, colar el caldo y reservar. sacar los choritos de las conchas y limpiar. cocinar en el caldo la cebolla y apio. añadir los choritos y cocinar
5 minutos con la olla tapada. licuar. calentar, sazonar y agregar la crema. servir espolvoreado con el perejil. |