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1/2 kg de castañas
1/2 pollo
1 rama de apio
1 cebolla mediana
1 clavo
100 grs. de manteca de cerdo
1 dl de crema de leche
sal.
quitales las cascara a las castañas y hiervelas durante
20 minutos. acabalas de pelar. en una olla aparte, haz un caldo con el pollo, la rama de apio, la cebolla y el clavo. dejalo hervir durante una hora. tritura la carne del pollo con las castañas y riegalo con el caldo y la manteca de cerdo. llevalo a ebullicion
antes de apagar el fuego, añadele la crema de leche |